Crème de Shoyu

Le Cenovis japonais.

Notre Crème de Shoyu est née de la rencontre entre une tradition japonaise ancestrale et des matières premières suisses.

Élaborée à partir de soja suisse, de sarrasin et de sel, puis longuement fermentée, elle développe une profondeur remarquable : umami intense, notes toastées, légèrement caramélisées, avec une texture dense et onctueuse qui enveloppe les aliments.

Quelques gouttes suffisent pour transformer un bol de riz, des légumes rôtis, du tofu, une marinade ou une sauce. Elle peut aussi se déguster simplement en dip, là où toute sa complexité aromatique peut s’exprimer.

Une sauce sombre, profonde et généreuse, façonnée par le temps.