Würzmittel und Saucen
Shoyu-Creme
CHF 13.00
Eine einzigartige Kreation von Fermentierra. Mehr als nur Miso, fast schon eine Sauce, ein Würzmittel, das man sich nicht entgehen lassen sollte.
Würzmittel und Saucen
Eine einzigartige Kreation von Fermentierra. Mehr als nur Miso, fast schon eine Sauce, ein Würzmittel, das man sich nicht entgehen lassen sollte.
Unsere Shoyu-Creme entsteht aus der Verbindung einer alten japanischen Tradition mit Schweizer Rohstoffen.
Hergestellt aus Schweizer Sojabohnen, Buchweizen und Salz und anschliessend lange fermentiert, entwickelt sie eine bemerkenswerte Tiefe: intensives Umami, Röst- und leicht karamellisierte Noten sowie eine dichte, cremige Textur, die Speisen umhüllt.
Schon wenige Tropfen genügen, um eine Schüssel Reis, geröstetes Gemüse, Tofu, eine Marinade oder eine Sauce zu verfeinern. Sie kann auch einfach als Dip genossen werden, wo sich ihre volle aromatische Komplexität entfaltet.
Eine dunkle, tiefgründige und vollmundige Sauce, geformt von der Zeit.
Herkunft
Schweizer
Im gleichen Geist
Es gibt drei verschiedene Senfsorten: gelben, schwarzen und braunen. Brauner Senf ist am schärfsten und hat ein kräftiges, würziges Aroma. Schwarzer Senf bietet eine hervorragende Balance zwischen Schärfe und Duft, während gelber Senf aromatischer ist und geschmacklich eher unserem milden Schweizer Senf ähnelt. Unser gelber Senf ist reichhaltig und aromatisch und enthält ganze Körner. Er passt hervorragend zu Salaten und Käse. 130 g
Nachdem wir sie alle getestet hatten, haben wir unsere eigene Gewürzmischung kreiert. Sie ist würzig, aber nicht zu scharf, und Ihre Gerichte werden nach mehr verlangen.