Ein Fest, eine Leidenschaft, eine Aufgabe
Bei einem Auftritt auf RTS durfte ich über das sprechen, was mich seit fünf Jahren tief bewegt: handwerkliche Fermentation.
Am Mikrofon erzählte ich die Geschichte von Fermentierra, das in Champagne im Kanton Waadt entstand und mit der Zeit zu einem Ort für Experimente, Austausch und Geschmack wurde. Es war auch eine Gelegenheit, über das etwas verrückte – und zauberhafte – Fest der Fermentation zu sprechen, das am 21. Juni 2025 in Onnens stattfand.
Eine lebendige Veranstaltung mit einem besonderen Gast
Nicht jeden Tag kommt eine lebende Legende ins eigene Dorf. Am 21. Juni 2025 war Sandor Ellix Katz, Autor des Kultbuchs Die Kunst des Fermentierens, bei uns zu Gast. Als prägende Stimme der weltweiten Fermentationsbewegung teilte er sein Wissen, seine Sichtweise und seine ansteckende Begeisterung für Mikroorganismen und lebendige Verwandlung.
Warum dieser RTS-Auftritt wichtig ist
Im Radio darüber sprechen zu dürfen, ist eine schöne Anerkennung für unseren kleinen Betrieb. Es ist auch ein Zeichen dafür, dass sich immer mehr Menschen für dieses alte, bescheidene und kraftvolle Handwerk interessieren.
Danke an RTS für die Einladung und an alle, die Fermentierra seit den Anfängen unterstützen. Folgen Sie uns auf Instagram und abonnieren Sie unseren Newsletter, um über unsere Aktivitäten informiert zu bleiben.
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