Apéro
Sellerie mit Bärlauch
Sein subtiler und delikater Geschmack zeichnet dieses Glas aus, das eine größere Anerkennung verdient. Der Geschmack von Bärlauch entsteht durch Fermentation.
Karotten nach marokkanischer Art
Total Karotte! Ein fruchtiger, fermentierter Salat, der zu allem passt. Man sollte ihn immer im Haus haben.
Schwarzer Rettich
Nur eine Prise Salz, gerade genug, um alle zu verwirren. Jeder hat seine eigene Erinnerung: Pilze, Senf, Karamell… die Magie der Fermentation.
Pink-Chi
Eine verlockende Farbe, ein fruchtiger Geschmack, ein fertiger Salat – unser Pink-Chi ist ein Muss auf jedem Tisch.
Bloody Kraut
Kräftig und erdig im Geschmack, ist die rote Bete ein Muss für die Milchsäuregärung.
Fenchel nach italienischer Art
Wir haben die Sonne eingefangen und daraus einen köstlichen Salat mit mediterranen Akzenten gezaubert.
Suisse-Chi Nr. 1
Dieses scharfe Kimchi ist ein wahrer Geschmackskick. Es ist unsere Terroir-Weltraumoper, eine direkte Wiederbegegnung mit dem blumigen Charakter der Milchsäuregärung.
Suisse-Chi Nr. 2
Dieses Kimchi besticht durch die Zugabe von Shiitake-Pilzen. Eine wahrhaft originelle Gemüsemischung – ein sicherer Tipp im Fermentierra-Sortiment.