Ein köstlicher, alkoholfreier und wunderbar erfrischender Cocktail, kreiert von der inspirierten @lovleyfoody. Sauerkraut überrascht uns eben immer wieder!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Eine Stunde vorher: den Tee aufgiessen und abkühlen lassen.
Zutaten: Fermentierra-Kräutertee Rayon de Soleil und eingelegte Zitrone, Heidelbeeren, Rosmarin, Kokoswasser, frische Zitrone, Eiswürfel, Süssungsmittel nach Wahl, Kokosraspel und Wasser.
Für zwei Gläser
Wasser aufkochen. Den Kräutertee Rayon de Soleil aufgiessen, einige Minuten ziehen und anschliessend abkühlen lassen.
- 2 bis 3 kleine Stücke eingelegte Zitrone
- ¼ frische Zitrone, klein geschnitten
- 1 Handvoll Heidelbeeren. Für eine kräftigere violette Farbe können die Beeren mit 1 Esslöffel Wasser kurz aufgekocht werden.
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Teelöffel Süssungsmittel nach Wahl, zum Beispiel Rohrzucker
- 2 dl Kokoswasser
Alles zerdrücken und vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
Einen Esslöffel Saft der eingelegten Zitrone in eine kleine Schale geben. Die Ränder beider Gläser etwa 5 mm tief hineintauchen und anschliessend in Kokosraspeln drehen.
Den restlichen Zitronensaft zur Heidelbeer-Zitronen-Mischung geben.
Beide Gläser zu zwei Dritteln mit Eiswürfeln füllen.
Die Heidelbeer-Zitronen-Kokos-Mischung durch ein Sieb giessen und auf die Gläser verteilen.
Den abgekühlten Rayon-de-Soleil-Tee vorsichtig dazugiessen.
Mit frischer Zitrone, Heidelbeeren und einem Rosmarinzweig dekorieren.