Würzmittel und Saucen
Drachenblut
CHF 13.00
Nachdem wir sie alle getestet hatten, haben wir unsere eigene Gewürzmischung kreiert. Sie ist würzig, aber nicht zu scharf, und Ihre Gerichte werden nach mehr verlangen.
Würzmittel und Saucen
Nachdem wir sie alle getestet hatten, haben wir unsere eigene Gewürzmischung kreiert. Sie ist würzig, aber nicht zu scharf, und Ihre Gerichte werden nach mehr verlangen.
Es hat eine Weile gedauert, bis wir den Drachen gefunden haben. Aber verdammt, das Abenteuer hat sich gelohnt!
Drachenblut ist eine rohe, milchsauer vergorene Chilisauce – scharf, aber dennoch geschmacksintensiv. Die Schärfe ist intensiv – so stark, dass sie einem die Nase reizt – und weicht dann einem tiefen, fruchtigen und hocharomatischen Bouquet.
Beginnen Sie mit einer winzigen Menge, bevor Sie sich an etwas mehr wagen. Ein paar Tropfen genügen, um ein Gericht, eine Suppe, Eier, Tacos oder einen etwas zu faden Teller aufzupeppen.
Eine lebendige, wilde und ehrlich gesagt süchtig machende Sauce. Der Drache steckt in der Flasche.
Herkunft
Schweizer
Im gleichen Geist
Es gibt drei verschiedene Senfsorten: gelben, schwarzen und braunen. Brauner Senf ist am schärfsten und hat ein kräftiges, würziges Aroma. Schwarzer Senf bietet eine hervorragende Balance zwischen Schärfe und Duft, während gelber Senf aromatischer ist und geschmacklich eher unserem milden Schweizer Senf ähnelt. Unser gelber Senf ist reichhaltig und aromatisch und enthält ganze Körner. Er passt hervorragend zu Salaten und Käse. 130 g
Eine neue Meisterleistung der Fermentation. Die Schärfe ist vollständig verschwunden, süsse Noten, die an schwarzen Knoblauch erinnern, treten hervor…
Zur Kunst der Fermentation gehört auch die Abfallvermeidung, und hier ist eines ihrer Kronjuwelen.