Würzmittel und Saucen
Scharfes Salz!
CHF 6.00
Zur Kunst der Fermentation gehört auch die Abfallvermeidung, und hier ist eines ihrer Kronjuwelen.
Würzmittel und Saucen
Zur Kunst der Fermentation gehört auch die Abfallvermeidung, und hier ist eines ihrer Kronjuwelen.
Nichts wird verschwendet, vor allem nicht, wenn es gut ist.
Spicy Salt basiert auf unserer Master Tonic: Ingwer, Meerrettich, Chili, Knoblauch, Zwiebeln, Zitrone und Gewürze werden langsam infundiert, extrahiert, getrocknet und gemahlen. Wir fügen Salz und geröstete Sesamsamen hinzu, um ein trockenes, intensives und hocharomatisches Würzmittel zu kreieren.
Die Schärfe ist präsent, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Der Sesam verleiht dem Würzmittel eine runde, reichhaltige Note, während die Gewürze dem Gericht sofort neuen Geschmack verleihen.
Streuen Sie es über Eier, geröstetes Gemüse, Reis, Kartoffeln, Suppen oder einfach auf eine Scheibe Buttertoast.
Ein kleines Glas, das schnell zum festen Bestandteil Ihres Tisches wird.
Herkunft
Schweizer
Im gleichen Geist
Es gibt drei verschiedene Senfsorten: gelben, schwarzen und braunen. Brauner Senf ist am schärfsten und hat ein kräftiges, würziges Aroma. Schwarzer Senf bietet eine hervorragende Balance zwischen Schärfe und Duft, während gelber Senf aromatischer ist und geschmacklich eher unserem milden Schweizer Senf ähnelt. Unser gelber Senf ist reichhaltig und aromatisch und enthält ganze Körner. Er passt hervorragend zu Salaten und Käse. 130 g
Nachdem wir sie alle getestet hatten, haben wir unsere eigene Gewürzmischung kreiert. Sie ist würzig, aber nicht zu scharf, und Ihre Gerichte werden nach mehr verlangen.
Eine weitere Farbe in unserem Regenbogen an Köstlichkeiten. Wir präsentieren Spirulina-Senf, hergestellt aus gelben Senfkörnern. Spirulina sorgt für zusätzliche Nährstoffe und ein besonders interessantes Aroma. Wie alle unsere Bio-Senfsorten werden die Körner zunächst in Gemüselake fermentiert. Das Ergebnis ist ein ganz neuer Geschmack im Vergleich zu sogenannten „klassischen“ Senfsorten. Eine feinere und cremigere Textur zeichnet unsere exzellenten Senfsorten und unsere einzigartige Expertise aus. 130 g