Fermentiertes Gemüse
Karotten nach marokkanischer Art
CHF 14.50
Total Karotte! Ein fruchtiger, fermentierter Salat, der zu allem passt. Man sollte ihn immer im Haus haben.
Fermentiertes Gemüse
Total Karotte! Ein fruchtiger, fermentierter Salat, der zu allem passt. Man sollte ihn immer im Haus haben.
Einfach himmlisch! Schon beim ersten Bissen wirkt alles gleich viel lebendiger, und plötzlich versteht man Kaninchen ein bisschen besser.
Dieses Rezept mit marokkanischen Einflüssen offenbart eine lebendige, warme und belebende Fruchtigkeit, die von einer feinen Lakritznote durchzogen ist. Die Fermentation sorgt für Frische, Tiefe und eine angenehm knackige Textur.
Man kann es pur geniessen, aber es passt auch hervorragend zu kleinen rohen Tomaten als Vorspeise oder verleiht Salaten aller Art, von Sellerie bis Endivie, eine besondere Note.
Mit Endivien, ein paar Rosinen und einer Handvoll Walnüssen wird es zu einem wahren Genuss.
Herkunft
Schweizer
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Dieses Kimchi besticht durch die Zugabe von Shiitake-Pilzen. Eine wahrhaft originelle Gemüsemischung – ein sicherer Tipp im Fermentierra-Sortiment.
Das umstrittenste unserer Rezepte. Wenn es floppt, Pech gehabt… aber wenn es gelingt, dann Volltreffer!
Dieses Sauerkraut ist inspiriert von Gesprächen mit Menschen aus osteuropäischen Ländern. Sie wissen, dass man alles fermentieren kann, ohne Grenzen.