Fermentiertes Gemüse
Suisse-Chi Nr. 1
CHF 14.50
Dieses scharfe Kimchi ist ein wahrer Geschmackskick. Es ist unsere Terroir-Weltraumoper, eine direkte Wiederbegegnung mit dem blumigen Charakter der Milchsäuregärung.
Fermentiertes Gemüse
Dieses scharfe Kimchi ist ein wahrer Geschmackskick. Es ist unsere Terroir-Weltraumoper, eine direkte Wiederbegegnung mit dem blumigen Charakter der Milchsäuregärung.
Dieses Rezept spiegelt die Ursprünge von Fermentierra wider, geprägt von Reisen, Begegnungen und Traditionen. Es verkörpert unseren Ansatz bei der Kreation: die Achtung althergebrachter Techniken bei gleichzeitiger Weiterentwicklung.
Inspiriert von koreanischem Kimchi, hat unser scharfes Kimchi einen unverwechselbaren Schweizer Charakter entwickelt. Kräftig, lebendig und intensiv aromatisch, bietet es eine angenehme Wärme, ohne jemals zu brennen. Die geheime Gewürzmischung ist eine Hommage an die asiatische Küche; die Fermentation verleiht ihm einzigartige Aromen, und eine fruchtige Note verlängert das Geschmackserlebnis unerwartet.
Eine Fusion koreanischer Tradition und Fermentierras Innovationsgeist.
Herkunft
Schweizer
Im gleichen Geist
Kräftig und erdig im Geschmack, ist die rote Bete ein Muss für die Milchsäuregärung.
Der König der Tajine, der Star des Eintopfs, der Bote der Sonne, konserviert in einem kleinen Glas.
Das umstrittenste unserer Rezepte. Wenn es floppt, Pech gehabt… aber wenn es gelingt, dann Volltreffer!